600 gr Carne de vita macinata
1 buc ou de pui
120 gr brânză Mozzarella
80 g spanac (aproximativ două pahare proaspete, poate fi înlocuit cu congelat)
50 gr parmezan
1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 linguriță sare
0,25 lingurițe piper negru măcinat
1
Într-un recipient mediu, amestecați carnea tocată, oul, sarea și piperul.
2
Împărțiți întregul amestec în 8 părți (în jumătate, apoi din nou în jumătate în fiecare jumătate și din nou). Formăm cotlete plate, de aproximativ 1 cm grosime, puse la congelator pentru 10 minute.
3
Încălziți la foc mediu într-o tigaie, întindeți spanacul, evaporați lichidul. Se adaugă mozzarella rasă și parmezan, se amestecă totul.
4
Scoatem semifabricatele din congelator, întindem un amestec de brânzeturi și spanac pe 4 dintre ele, acoperim cu restul de semifabricate de carne tocate deasupra, ciupim două jumătăți de carne tocată și formăm cotlete.
5
Prăjiți cotletele în tigaie ca de obicei.
Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul la foc mare, întindeți cotletele, prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte, reduceți focul la minimum și acoperiți cu un capac timp de 15 minute.
Ingrediente
600 gr Carne de vita macinata
1 buc ou de pui
120 gr brânză Mozzarella
80 g spanac (aproximativ două pahare proaspete, poate fi înlocuit cu congelat)
50 gr parmezan
1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 linguriță sare
0,25 lingurițe piper negru măcinat
Instrucțiuni
1
Într-un recipient mediu, amestecați carnea tocată, oul, sarea și piperul.
2
Împărțiți întregul amestec în 8 părți (în jumătate, apoi din nou în fiecare jumătate și din nou). Se adaugă mozzarella rasă și parmezan, se amestecă totul.
4
Scoatem semifabricatele din congelator, întindem un amestec de brânzeturi și spanac pe 4 dintre ele, acoperim cu restul de semifabricate de carne tocate deasupra, ciupim două jumătăți de carne tocată și formăm cotlete.
5
Prăjiți cotletele în tigaie ca de obicei.
Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul la foc mare, întindeți cotletele, prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte, reduceți focul la minimum și acoperiți cu un capac timp de 15 minute.
Cotlet cu mozzarella și spanac
